落花生栽培で摘心（摘芯）をする方法と時期は？初心者向けに失敗しない栽培方法や食べ方も紹介

「初めて落花生栽培をするんだけど、摘芯の方法や時期を知っておきたい。」

「初心者向けに落花生栽培を成功させるコツを知りたい。」

「栽培した落花生を美味しく食べる方法は？」

こんなことをお考えのあなたへ。

この記事で紹介する4つのポイント

この記事によって、あなたの落花生栽培を成功に導けたなら幸いです。

千葉半立（ちばはんだち）やナカテユタカ、郷の香（さとのか）、おおまさりネオなどのさまざまな品種の落花生を栽培したいとお考えの方も参考にしてみてくださいね。

落花生栽培で摘心をする方法と効果

摘心は植物の成長を管理する農法の1つで、主に生長点を切り取ることで他の部位の成長を促進するのが特徴です。

落花生は地面に接した枝から「子房柄」が伸びて地下で実をつけるため、摘心をすることで栄養の分散を防ぎ、栄養分を効率的に分配する効果が期待できます。その結果、通常よりも大きくふっくらとした実を収穫できますよ。

また茂りすぎた枝を摘むことで日当たりや風通しが良くなり、病害虫のリスクも減らせます。

摘心は主枝が伸びた時点でしてみるのが効果的です。

落花生の摘心をする時期は、植え付け後の主枝がある程度伸びてからがベターだとされています。主枝が9節目くらいまで伸びてきたら、あまり難しく考えずにサクッと摘心してみましょう。

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落花生栽培で摘心が必要なケース

落花生が過剰に成長している場合や枝の成長が無秩序でバランスが悪い場合は、摘心が必要になります。

適切なタイミングで摘心をすることで落花生の栄養の分散を防ぎ、収穫量や実の質を向上させることができます。また過剰な成長を防ぐことで、日光の当たり具合や風通しが良くなり、病害虫のリスクを軽減することも。

特に落花生の枝が密集して日当たりが悪くなる場合は、摘心をするのがおすすめですよ。ただしすべてのケースで摘心が必要なわけではないため、状況を見ながら判断しましょう。

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落花生栽培で摘心が必要ないケース

栽培環境が安定しており枝が過度に伸びない場合や、収穫量に大きな差が出ない場合は摘心は必要ないでしょう。

特に適切な日当たりと水はけの良い環境で育てられ、枝が自然なバランスで成長しているときには、摘心をしなくても問題ありません。また家庭菜園や少量の栽培であれば、摘心をせずに自然な成長を見守ることで十分な収穫が見込めることがあります。

摘心は成長のコントロールのためにするのがポピュラーですが、必ずしもすべての栽培環境で必要なわけではありません。

例えば落花生は側枝から実をつける植物なので、十分な日当たりと栄養が確保できていれば、摘心をしなくても大きな収穫量を期待できます。加えて土壌が肥沃で十分なスペースがある場合も、摘心なしで十分な収量を確保できるでしょう。

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落花生栽培初心者が失敗しないためのコツ

初めての落花生栽培でちょっと不安かもしれませんが、心配ないですよ。ここでは、初心者でも簡単にできるコツを以下の順番でお伝えします。

• 土壌の準備をしっかりする
• 鳥や害虫から守るためにネット設置する
• 適切な追肥と土寄せをする

それぞれ詳しく解説するので、落花生の栽培をお考えの方のヒントになったらうれしいです。

土壌の準備をしっかりする

適切な土壌を整えることで根の発達が促進され、実も健康に育つ環境を作れます。中でも水はけの良い土壌と、適切な酸度調整が落花生の収穫量に大きな影響を与えます。

落花生は水はけの良い、軽い砂質土壌を好む植物です。そのため土壌が重い粘土質だと根の発育が悪くなり、実の成長が阻害されるとされています。

また落花生は酸性土壌に弱いため、苦土石灰を散布して土壌のpHを6.0〜6.5程度に調整することが推奨されています。加えて肥料は窒素分を控えめにするのが基本です。窒素が多すぎると葉ばかりが茂り、実つきが悪くなる傾向があります。

特に落花生栽培初心者であれば、事前に土壌をよく耕し酸度を確認してから種まきや植え付けをすることを心がけましょう。

鳥や害虫から守るためにネット設置する

落花生の発芽直後や収穫前の実ができる段階では鳥や害虫による被害が多いため、ネットで保護すれば被害を防ぐことができますよ。

落花生は鳥や害虫にとって非常に魅力的な食料であり、特にカラスやハトなどの鳥が発芽したばかりの苗をついばむことが多いとのこと。また害虫としてはアブラムシやヨトウムシが代表的で、これらが葉を食害して植物の生育が妨げられることが確認されています。

ネットを選ぶ際には目の細かい防鳥ネットや防虫ネットを使用し、成長段階に合った適切なサイズのネットにすることが大切です。

適切な追肥と土寄せをする

落花生の栽培では、適切なタイミングでの追肥と土寄せが収穫量を大きく左右します。

落花生栽培における追肥と土寄せは、収穫までに1～2回ずつするのがポピュラーです。花が咲き始める頃に追肥と土寄せをして、2回目の土寄せは1回目から15〜20日後にすることで健康な実をつけるための環境が整います。

落花生は栄養分のバランスが重要な作物です。そのため窒素分が多すぎると葉や茎が成長しすぎてしまい、逆に実が小さくなる原因になります。よって追肥では、窒素が少なくカリウムやリン酸が含まれた肥料を使用することが推奨されています。

さらに落花生は花が咲いた後は子房柄（しぼうへい）を土に潜らせて実をつけるため、土寄せは子房柄をスムーズに土に潜りやすくするためになくてはなりません。

初心者の方でもこれらの作業を適切にすることで、安定した収穫が期待できるでしょう。

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栽培した落花生のおすすめの食べ方

栽培した落花生は、新鮮さを活かしてシンプルな塩茹でが特におすすめです。

採れたての落花生を塩で茹でることで甘さとホクホク感が際立ち、素材本来の味を存分に楽しめますよ。特に家庭菜園で栽培した場合は、収穫後すぐに調理することで市販品にはないフレッシュさを堪能できます。

落花生はビタミンEや良質な脂質、オレイン酸が豊富に含まれており、抗酸化作用や動脈硬化の予防効果が期待される健康的な食材です。

特に塩茹ではシンプルな調理法でありながら、落花生の栄養価や旨味を損なわずに最大限引き出せます。また茹でることで豆の甘みが増し、ふっくらとした食感が楽しめるため、家庭菜園で収穫した落花生にもってこいな調理法です。

塩茹でした落花生はビールのお供や子供のおやつにするのがポピュラーですが、茹でたての落花生を冷まし、サラダや炒め物にアレンジするのがイチオシです。

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「落花生 栽培 摘心」と検索するユーザーのよくある質問

「摘心」と「剪定」の違いは？

摘心とは主に植物の生長点を切り取ることで横に広がる枝の成長を促し、株全体のバランスを整える手法です。一方、剪定は不要な枝や古い枝を切り取り、植物全体の形を整えたり病害虫を防いだりするための管理方法です。落花生の摘心は栄養を実に集中させる目的ですることがポピュラーで、剪定よりも株の成長管理に特化しています。

落花生がつるぼけするのはなぜ？

つるぼけの原因は、主に窒素肥料の過剰供給によるものです。窒素が多すぎると葉や茎の成長が優先され、実がつきにくくなります。そのため落花生栽培では窒素を控えめにし、カリウムやリン酸を多めに与えることが一般的です。また適切な土寄せと追肥のタイミングを守れば、つるぼけを防げます。

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摘心するか見極めて落花生栽培を成功させよう

この記事の要点

この記事を参考に、美味しい落花生を栽培してください。そして収穫時には、甘くてホクホクの落花生を楽しんでくださいね。

執筆者：藤村勇太（運営サイト：and sense）